Alimentazione

La dieta nordica

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di Maris Matteucci il
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Siamo soliti pensare che sia la dieta mediterranea quella più indicata per mantenersi in forma e in salute eppure una recente ricerca ha rilevato di come anche la cosiddetta dieta nordica sia particolarmente efficace per mantenere l’organismo in perfetta armonia. Questo particolare tipo di regime alimentare avrebbe in comune molti aspetti con la più blasonata dieta mediterranea, ma allo stesso tempo si distinguerebbe per un maggior uso di selvaggina e pesce (salmone e aringhe su tutti). A elencare i numerosi benefici della dieta nordica è la dietista Geraldine Georgeou, professionista da anni nel settore e direttrice della famosa clinica Macquarie St – Sydney and Randwick di Kogarah, in Australia.

Secondo il parere della dottoressa Georgeou, la dieta nordica sarebbe da considerare a tutti gli effetti una dieta completa perché basata su una larga assunzione di fibre, proteine magre e grassi saturi, tutti elementi che contribuirebbero a mantenere il fisico in perfetta armonia. Per questo motivo nella dieta nordica sono bene accetti pane di segale, olio di colza (che contiene, rispetto all’olio di oliva, meno grassi saturi e più omega 3) e moltissimi alimenti ricchi di vitamine. Per esempio mirtilli, fragole, lamponi tra la frutta, selvaggina (la Georgeou indica carne di renne e cervo, per la verità davvero poco utilizzate nel nostro paese) e pesce (aringhe, salmone, sgombri) tra i secondi piatti. E poi molta verdura, con netta predilezione per cavoli e cavoletti di Bruxelles, tutti particolarmente ricchi di vitamine e anti-ossidanti utili per rallentare il processo di invecchiamento della pelle. La dieta nordica, stando a quanto affermato dall’esperta Georgeou, punterebbe a un tipo di alimentazione povera di grassi saturi e ricca di proteine magre, fibre e grassi monoinsaturi, al pari della dieta mediterranea. Certamente, gli alimenti base, specie per quanto concerne carne e pesce, sono un po’ lontani da quelli a cui noi siamo comunemente abituati…

 

 

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