Alimentazione Mamme

Budino di carote gustoso

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di Marianna Pilato il
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Siete fra quelle neo mamme che vogliono ritrovare il loro peso forma senza rinunciare a qualche piatto gustoso seppur non pesante e poco calorico? Allora questa ricetta che vi proponiamo è ciò che fa per voi. Il classico budino che fa gola a tutti, infatti, viene riproposta in una versione vegetariana molto più leggera, avvalendosi di alcune carote tritate.

Ingredienti:

3 carote;

2 cucchiaini di agar agar;

½ tazza di panna fresca;

una decina di semi di anice;

zucchero di canna grezzo per dolcificare.

 

Preparazione:

Dopo averle mondate alle estremità, e pulite sotto l’acqua fredda, tagliate le carote a rondelle. In un cestello specifico per la cottura a vapore, far cuocere le carote. Dopo averle cotte, frullarle e diluire la crema con un po’ d’acqua se necessario. Unire all’impasto l’agar agar in scaglie, lo zucchero e i semini di anice. Bollire poi il tutto prima di aggiungere la panna e travasare il preparato in una forma da budino.  Raffermare e raffreddare infine il budino in frigo o a temperatura ambiente.

 

 

 

 

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